1kg Czekolada 67,4% Madagaskar

Czekolada jest jednym z najważniejszych produktów w każdej kuchni. Jej aromat, smak i konsystencja sprawiają, że staje się chętnie wykorzystywanym składnikiem nie tylko jako wzbogacenie dania, ale również jako jego główny element.
KUP TERAZ
obrazek prezentujacy

Wysoka jakość kakao

Kuwertura będąca czekoladą o bardzo wysokiej jakości charakteryzuje się większą zawartością masła kakaowego (32-39%) niż jakakolwiek inna czekolada, co czyni ją bardziej wartościowym składnikiem w kuchni. Ze względu na prosty skład - poza miazgą kakaową zawiera cukier oraz wanilię - jest chętnie wykorzystywana w przygotowywaniu różnego rodzaju cukierniczych ozdób, deserów, ciast czy polew.

Pełny i intensywny smak

Swój charakterystyczny profil smakowy ziarna zawdzięczają rodzimemu Madagaskarowi. Hodowane tam kakaowce rosną w sąsiedztwie innych drzew - akacji, dzikiego ylang-ylang lub owocowych. Czekolada pochodząca z tych ziaren cechuje się pełnią, intensywnością oraz słodyczą. Dopełniają je owocowe nuty ananasa, cytrusów, malin oraz moreli, które przełamują smak, dodając nieco kwaskowatości kompozycji.

Ziarna pochodzące z Madagaskaru

O wysokiej jakości ciemnej czekolady Madagaskar decyduje przede wszystkim pochodzenie kakao. Zanim ziarna pochodzące z wyspy na Oceanie Indyjskim staną się gotowym produktem, przechodzą specjalny, dokładnie skomponowany proces obróbki, który jest odpowiedzialny za unikalne właściwości kakao. Również połączenie ziaren z aż trzech gatunków kakaowca - Criollo, Forastero i Trinitario o odmiennych walorach smakowych decyduje o jakości czekolady Madagaskar.

Dekoracje czekoladowe

Czekolada Madagaskar stanowi idealną podstawę czekoladowych dekoracji. Mimo że może sprawiać nieco kłopotów osobom, które nie miały do tej pory z nią styczności, smak wynagrodzi cukiernikowi wszelkie trudy podczas przygotowywania.

Sosy

Kuwertura czekoladowa Madagaskar będzie również idealną bazą wszelkich sosów czy polew. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów opracowanych przez cukierników, aby ten wymagający składnik zamienić w pyszną ozdobę deseru.

Ciasta

Czekolada Madagaskar będzie doskonałym kandydatem do grania pierwszych skrzypiec w różnego rodzaju ciastach, tortach, babeczkach oraz wszelkich innych wypiekach jako główny składnik bądź element kremu.

1kg Czekolada 67,4% Madagaskar - opinie

Na początku zamówiłam tę czekoladę, żeby zobaczyć, jak będzie współgrać z innymi składnikami w moich wypiekach. Kiedy już nauczył się ją dobrze przygotowywać, mogę śmiało powiedzieć, że nie zamienię jej na żadną inną zwykłą czekoladę.

Karolina

Jako cukiernik od dawna używam różnych kuwertur, dlatego zdecydowałem się na zamówienie Madagaskaru. Jest w porządku, ma intensywny smak, dobrze zachowuje się w trakcie obróbki i łatwo łączy z pozostałymi elementami. Myślę, że zamówię ją ponownie.

Michał

Ta czekolada chyba nie jest do końca dla mnie. Polewa, którą zrobiłam, nie wyszła tak, jak powinna. Być może to wina moich nieoszlifowanych umiejętności, ale na razie raczej zostanę przy innych produktach, które Cukieteria ma w ofercie.

Sara

Czekolada Madagaskar ma bardzo intensywny smak, według mnie nawet trochę zbyt intensywny. Jako główny składnik deseru czy ciasta się sprawdzi, natomiast jako dodatek - niestety nie. Zbyt mocno dominuje nad innymi smakami, nawet jeśli dodam jej niewiele.

Alicja